最近作ったクッキーたち。
いつものクッキーBOXの詰め合わせ用です!
クリスマスシーズンなので、型抜きクッキーもクリスマスで♪
右下のチョコクッキーは、刻んだおいしいチョコがたっぷり入っています。
ヴァローナの中でも、カライブが特に好きです。
真ん中のスノーボールは、洋酒漬けドライフルーツ入りのシュトーレン風です。
やはり欠かせないのがレーズン。
普通のレーズンに比べて色が明るく、酸味と甘みのバランスがとれたフルーティなレーズンです。
こちらも加えています。
こちらのりんごの洋酒漬けはそのままでも洋酒がきいていて、フルーツケーキなどの焼菓子にとても使いやすいです。
中央上部のヴィエノワは、レモン。
レモンペーストやレモンの果皮が入っています。
レモンペーストは、こちらを愛用しています。
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うめはら レモンクリーミーペースト 100g
パートドフリュイも入れています。
あんずをベースにして、数種のピュレを加えています。
◆冷凍 ラ・フルティエール アプリコットピューレ加糖10% 250g
パートドフリュイは甘いけれど、フルーツ感たっぷりで個人的にとても好きなのです。
さてさて。
今日で11月も終わりですね。師走がやってくる~~!!
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