無花果のレアチーズケーキ

こちらが昨日ご紹介した、弓削牧場のフロマージュ･フレ！

ちょろっと食べてみたのですが、チーズというよりヨーグルトに近い感じ！
酸味が強くてとてもさっぱりしていました。
容器からも手作り感があふれていますね。私こういうのなんだか好きです・・・＾＾

一緒に添えられていたレシピを元に、レアチーズケーキを作りました。

卵黄を生のままで使うレシピでしたが、息子にも食べさせてやりたかったのでパータ･ボンブに変更して殺菌してから加えました。
土台は例の失敗ブリゼ生地＾＾；
のばして焼いて砕いて、このとき同様チョコレートで固めてあります。
そして表面は先日作った無花果のジャム。
色が落ちてきてたので、ほんの少しラズベリーも加えて色を濃くしてあります。
それにしても、この微妙なマーブル。。。＞＜
usaさんのところでお見かけした杏のレアチをイメージして作ったんですが・・・
私が作ると品がない！！usaさんのはもーっとお上品で美しかったのです。
中にもジャムを入れようと思っていたのに忘れてるし！泣

まぬけなとこだらけですが、とってもさっぱりしてて美味しかったです♪
土台の部分が一番甘い！と感じるくらいに、甘さ控えめで優しい味でした＾＾
私一気に3切れいっちゃいましたよ～～＾ｍ＾
(こんなことやってるからいつになっても腹の肉が減らないのだー！！！)