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津田さんレシピです。 私リキュール漬けのグリオット大好きなんです!! チョコムースの中に入っていたりすると、もうほっぺたがとろけます・・・。 でも、アルコールは卒乳までガマン!!!今回はシロップ煮を使用しました。 空焼きしたサブレ生地の上にダマンドを敷き詰め、煮詰めたグリオットを散らしてさらにダマンドで覆います。仕上げにクランブルをかけて焼成! ねっとりとしたグリオットとサクサクの生地とクランブル、そしてこっくりと甘いダマンド・・絶妙ですね!! ちょっと前に友人が遊びに来てくれた時に出しました。 気に入ってもらえたようでよかったです^^ 津田さんのセルクルタイプのタルト、ほーんと手軽ですね!! いやーー、これじゃあ夏場のタルトにもますます拍車がかかりそうです~~^^;
by kaiko2323
| 2008-07-07 10:22
| おかし
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Comments(26)
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peko
at 2008-07-07 11:33
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kaikoさん、こんにちは~
またまた美味しそうなタルト。暑くてもkaikoさんの 作るタルトならバクバクいけちゃいそうよ~ 彩りも形も可愛いしなによりもクランブルも美味しそうだし~ 本当にご馳走してください!(*^_^*) いいよねぇ~私kaikoさんのタルトも津田さんの本も眺めてるだけ(^_^;) ↓のパン栄養たっぷりだね~ちゃんと息子さんのために いろいろ考えて栄養たっぷりにして手作りのパンを作ってる kaikoさんはいいママだよね。 我が家は小さいころうどんしか食べなくってうどんばかりの ワンパタ~ンなメニュだった(^_^;)
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chocotta at 2008-07-07 13:42
こんにちは。
美味しそう~なタルト。 上にかかってるクランブルもたっぷりで、ほんっと、kaikoさんのお菓子はいつも手が込んでて、見習たいです。 暑さなんて関係なく食べれそうですね~。 ↓のパンも素晴らしいです。離乳食の頃はパン作りしてなかったので、蒸しパンミックスに人参やほうれん草を混ぜ込んで作ったりしてました。 一口サイズのちぎりパン。ゆうちゃんもパクパク食べれそうですね。
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at 2008-07-07 15:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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soyon2 at 2008-07-07 20:38
こんなに暑くても、やっぱりタルトを作りたくなるのね~(笑)
セルクルで作ったタルトもすっごくお洒落な感じで、また雰囲気が違ってくるね。 かいこさん、グリオットのリキュール漬け好きなの~!? けっこう、お酒がきいてて、すっごくパンチのある味だよね~。 たまにお店で買ったケーキに入ってるのを食べると、かな~りリキュールの味濃くて、それだけで酔っちゃいそう。 でも、チョコムースの中に入ってるのは、格別だよね~。 チョコとリキュールがいい感じに合わさって、私も大好き! タルトに使うのなら、シロップ煮のほうがいいのかも。 サクサク生地に、グリオット! 彩りも綺麗で、こんなタルトならあっと言う間に食べちゃいそう! あっ、これも来年お願いします(笑)リストがどんどん増えてくから、忘れないでね~(笑)
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homemade_biyori at 2008-07-07 21:04
これも知ってるぞ~ーーー^0^!!
津田さんの、そのまんまだーー!←当り前かf(^^;)てへ♪ なんともおっしゃれなタルト! おっと! そこに見えるお方は、ロイヤルさんでしょうか(笑)? ワタシもぜひ、その友人になりすまし頂きたいものです!! 同じものでも自分で作るのと、作ってもらうのとじゃ全然違うものね♪ でも、これリキュール漬けのものなんですね^^大人のタルトかな? (本買ったくせに、まだ、ちゃんと読んでないです~) あーー... 最近、焼き焼きしてないので焼き焼きしたくなってきましたよーー!
kaikoさんはじめまして♪ようこと申します。
前から何回か遊びに来ていたんですが今回は初めてコメントです^^ それにしてもいつも綺麗なお菓子がいっぱ~い☆しかも手が込んでる~!こんな風に作れないですよ。私見ているだけで幸せです。 この間homemade日和のsunnyさんのところでみた水切りヨーグルトのクレメ・ダンジュ風!すごくおいしそうでしかも簡単そう!さっそく作ってみようと思います^^できたらブログにのせようと思うんですがそのときにリンク貼ってもよろしいでしょうか?これからもブログ楽しみにしていますね^^また遊びに来ます・・・。
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usa-cafe at 2008-07-07 23:01
こんばんわ^^
これはっまたっおいしそうなタルト!! グリオットか~、あんまり使ったことないな~。でもダマンドの中でとろけるような感じっていうのは想像出来る!というかkaikoさんが作ったタルトだもん美味しいに違いないよね^^ そうそうアルコールは火を入れたら飛ぶんじゃない?? そうそう私も週末に津田さん方式で作ったの~。 って結局タルト作ってるじゃん!ってね。^^; やっぱり手軽だし、フォンサージュ大の苦手な私にはぴったりなんだよ~♪ 紅茶と桃のケーキ作ってくれてありがとうね^^ スポンジのきめの細かいのが本当によく分かるし、焼き菓子だけじゃなくて生菓子も絶対にいけるって!ジェノワーズ完璧で実践で教えてほしいぐらい。 ナッツ嫌いな私にはサイドのアーモンドはいらないけれど(笑)、このデコの生クリームいいなぁ*^^* で、これはマイクロトマトじゃなかったんだよね?!(あたりまえ)
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choco_poo at 2008-07-07 23:34
こんばんわ~^^
いつもいつも、「美味しそう~~!!」ジュルッ って、よだれをたらしながら見ています(*^_^*) kaikoさんのタルトは、暑くてもいくらでも食べれそうな爽やかさがあるよね。 完璧な仕上がり! ↓紅茶のジェノワーズ・・・頂きです。いつか作ってみたい☆ ナッペだって全然きれいに仕上がってるしデコもセンスあるなぁって、感心して見ていました。 うちも、とうもろこし茹でたんだけどスープにしちゃった。パンにするとは、さすがです~。 とても優しい色合いになってるね。うちはパンはおやつ程度にしか食べてくれなくて(T_T) がっつりご飯党みたいです・・・。
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buumaru at 2008-07-07 23:37
かいこちゃん、こんばんは~~^-^
ちょい・・・たくさんご無沙汰しちゃった気が^^; でも!しっかり読み逃げしていたよ~~。 すご~!オサレ~! ここ数日、北海道も暑いんだけど、そちらは比べ物にならないほどだよね。 湿度も高いだろうし・・・・。。。 それなのに!オーブン作業&ステキな出来ばえ。 PC越しだけど、テンション上がるわ~!うー美味しそう、。 ↑のチェリーってグリオットチェリーって言うのね。 ケーキ屋さんのケーキでご対面するんだけど、ノンベエな私はちびっ子から奪って食べるの^m^・・・美味しいよね~。 リキュール漬けとシロップ漬けがあるのね・・・ふむふむ。 ↓のパン。 ものすご~~~~~~~~くおいしそう♪ 可愛いゆうちゃんの反応はいかに? パクパク一生懸命食べる姿を想像(妄想?)しちゃうよ。 かいこちゃん、素敵なママちゃんだわ♪私もコドモになりたい・・・。 桃も好き♪レモンも好き♪・・・美味しいものだらけ~かいこちゃんちは天国ね。 暑い日々・・・水きりヨーグルトをスタンバイしてるのに巻物に走る私^^; 明日こそ!っと水きり中~~^m^ムフ。
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m_smiley at 2008-07-08 05:00
kaikoさーん、おはようございます : )
暑くても何でも、タルト大丈夫ですよ♪ オッケーですよ〜!(←なんのアピール!?笑) 津田さん、の言葉をここで見る度に、本屋さんに行っては興味津々でペラペラと立ち読みするものの・・・う〜ん、タルトねー。なんだかちょっと面倒な気もするなー。あー、でも美味しそう!! 買っちゃおうかなー。いやいや、でもきっと作らないなー。なーんて一人でブツブツと・・・夏過ぎたらトライしてみようかしら!? kaikoさんの作るケーキは、どれも手がこんでいて、すごいなー。美味しそう :D
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donchanscafe at 2008-07-08 07:05
おはよーございまーす。
ここへやってくると、一気にお腹がすく&食欲が湧きます。笑 あ~、いつも美味しそうなケーキやパンや・・・。 kaikoさんは、お菓子の学校とかに行ってはったんですか??上手過ぎなので☆ うう~、今日もすっごく美味しそう。食べたい!!
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na-luM at 2008-07-08 10:17
こうやってタルトのおいしそーな写真を見るたび、
やっぱり私はタルトが一番好きかな~って思い、 ↓のような桃のケーキを見ると、新鮮な生クリームのケーキもいいよな~って、常にふらふらとしてしまってます! それもこれもkaikoさんがおいしそーに作るからだっ! (モンスターペアレンツのようだわ。。。) パンもお店では売ってないような、手の込んだもので。 ウチの娘も、昔コーンの薄皮だけを上手にペッて出してました(*´∀`*) ゆうくん、バクバク食べてくれたかな?
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kaiko2323 at 2008-07-08 14:37
*pekoさんへ
こんにちは~! おおっ、pekoさんも暑くても焼き菓子いける派なんですね^^ 私のなんて言わず、ぜひとも作っちゃってくださいよ~! セルクルタルト、ほんと手軽ですよ!!夏場は特にありがたいです。 あの本、見てるだけでも癒されますよね・・・。 ↓のパン、結構べとついて大変でした~>< ほぼとうもろこしの水分で出来てしまうなんて地味に驚きました。 どおりで普通のコーンパン捏ねにくいハズですよね~!! 味はどうであれ?(苦笑)、栄養はたっぷりということでカンベンしてもらいますか~^^; うちもお昼はほぼうどんorにゅうめんですよ~♪
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kaiko2323 at 2008-07-08 14:42
*chocottaさんへ
こんにちはー! クランブルってほんと美味しいですよね^^ あのカリカリたまりません!!以前胡桃を入れたクランブルを作ったことがあるんですが、こちらもかなりヒットでしたよ。オススメです♪ このセルクルタルト、生地は下に伸ばして敷いてあるだけなのでほんとお手軽なんです!chocottaさんもぜひぜひ^^ 私も蒸しパンかなり愛用してます!!あっという間にできちゃうし、柔らかくて食べやすいし・・・。最近暑くて蒸していなかったんですが、また作ってあげようかな~!
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kaiko2323 at 2008-07-08 14:47
*鍵コメさんへ
うふふ、こういうの大好きなのでそう言っていただけるとうれしいです! あくまで素朴で純粋な乙女で通しますよ!!笑 ピスタチオ、製菓用の皮なしタイプを使用しています。 おつまみのやつ美味しいですよね~!テレビ見ながら永遠に食べていられます・・・・。 野菜パン、味はともかく栄養重視で作ってます!! だって~、朝からこまごましたご飯作るのめんどくさいんですもん^^; ちぎりパンなら一気に作って冷凍しておけるので楽ちんです♪ メール、早速送っておきました~~(^^v
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kaiko2323 at 2008-07-08 14:53
*soyonさんへ
ええ、ええ!どんなに暑くとも暑苦しいの焼きますよ~笑 最近soyonさんのタルト見てないなー。なんかさみしいな・・・。 セルクルタルト、夏場の強い味方です! 伸ばして抜くだけだし、空焼きも何にも乗せなくていいし・・・ とにかく、一度作ってみるとはまっちゃうと思います^^ グリオットのリキュール漬け、大好物ですよーー!! あのくぅ~~><って鼻に抜ける感じがたまりません。 なんであんなにチョコと相性がいいんでしょうね~♪ああ、食べたい!!! 了解です、リスト加えておきます。笑 なーんて、soyonさんならあっちゅーまに作れてしまいます!! それからわざわざリンク張ってくださってありがとうございました。 早速今日新レシピで作ってみたんですが、べとついて巻けませんでしたー涙 あえなく惣菜パンに変身です。でもね、すんごい美味しくて感動しました>< 近々upさせて下さいね!
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kaiko2323 at 2008-07-08 14:58
*sunny*さんへ
あはは~ん、やっぱりご存知ですよね~^^ このかわいい見た目に惹かれてどうしても作りたくて・・・ でっかいグリオットの瓶買ってしまいました。 ちなみに、今回使用したのはシロップ漬けですよー! sunnyさんもこの本お持ちですし、ぜひとも焼き焼きしてくださいよ~!! 最近みなさん焼き菓子から遠のいていらっしゃって、ちょっぴりさみしい・・・(って、単に私が暑苦しいだけ。苦笑) そこにひっそりとたたずんでいるのは、もちろんロイヤル氏です。 もう彼が冷蔵庫からいなくなると死活問題です。笑
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:05
*ようこさんへ
はじめまして!コメントしてくださってとても嬉しいです^^ ありがとうございます♪ お菓子やパン大好きで、育児二の次で焼きまくっています・・・。 息抜きのつもりが、最近ヒートアップしすぎているのでちょっと反省しています。 何事もバランスが大事ですよね~! っていきなり私情を書いてすみません・・・^^; こんな未熟なブログですが、またぜひいらしてくださいね!! クレメ・ダンジュ作ってくださるんですか?! ありがとうございます~、もう嬉しすぎます>< リンクまで貼っていただけるなんて感激です。 ようこさんに気に入ってもらえるといいな~!楽しみにしています☆
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:15
*usaさんへ
こんにちは! グリオット、手軽に手にはいるものではないですよね~。 私もこのタルトが作りたいがために買ってきました! シロップ漬けだとなんとなくパンチが欠ける気がして・・・ ああ、早くどっぷりキルシュに漬かったグリオットを使いたいです>< やっぱり火を入れたらアルコール飛びますか?? 少量はそうやって使ってしまいますが、量が多いとちゃんと飛んでるのか心配で、、、判断の仕方がよくわからなくてがまんしています。笑 ふふふ、やはりusaさんも作られてしまいましたか! どんなタルトだろう・・・。楽しみでなりません^^ あ、ピスタチオペースト、あきらめきれずに買っちゃいました~~♪ 紅茶ジェノワショートケーキ、もう最高でしたよー!! 2/3私が食べました。しかも一晩で!!! 紅茶のジェノワーズ作ったのはたぶん初めてだったんですが、すっごい食べやすくて気に入ってしまいました。ブルーべーリーとかでも合いそうですね!でも!!!ナッペ絞り無理なので、usaさんの見て満足することにします。(あれ?なんか催促してる??笑) もーー、あれはマイクロトマトじゃないですってば~~~^^
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:30
*choco_pooさんへ
こんにちは! あははー、よだれいくらでも垂れ流してください!! ユウくんのスタイ借りちゃったりして・・・笑 <暑くてもいくらでも食べれそうな爽やかさがあるよね いや~、嬉しいお言葉ありがとうございます。 季節感無視でこんな暑苦しいものばかり焼いているのに、そんな風に言っていただけるなんて・・・ますます焼くのが楽しくなります♪ 紅茶ジェノワーズ、上品な感じでかなり美味しかったですよ^^ いろんな果物とも合いそうですしいいですよね~! ナッペ、絞りはほんと恥ずかしいほど下手なんです!! どうやって撮ったら粗が隠れるか、ものすごい神経使いました。笑 ユウくんご飯党なんですね?!いいないいなー、うちはお粥だけじゃ食べてくれないんです。なのでいつも納豆やらお芋やら入れていて・・・。 ということは、choco_pooさんは朝ごはんもちゃんと用意されているんですね?!すごいな・・・。私なんてパンとあれば果物で終わりです。 あーー、ダメ母><
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:39
*ぶぅまるさんへ
こんにちはー! 読み逃げ大歓迎ですよーー。 私しつこいくらいのペースで焼きまくってるので・・・^^; 最近ほんっと暑くてぶっ倒れそうです。。。 一日中髪の毛ボーボー、汗or油で顔がテカテカです。笑 リキュール漬けのグリオット、絶対ぶぅまるさんお好きだろうなと思っていました^^ 噛んだ時のジューシーな感じ、たまりませんよね~! お子ちゃまにあの味覚えさせるのはまだ早い!!!笑 シロップ漬けの瓶の隣りにリキュール漬けがおいてあったんですが、びっくりするくらい高かったですよ!!ありゃ~買えません>< パン、ほんとびみょ~なとうもろこし味です^^; 食べれないことはないんですけどね・・・。何パン?って顔してました。 それにうっかり貴重なはるゆたかで作ってしまったので、弾力が強くて・・・。もごもご一生懸命食べてましたよ! そして!なんと作ってくださるんですか?! うほーい、楽しみ楽しみ♪ぶぅまるさん一家に◎もらえるといいな~^^
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:44
*smileyさんへ
こんにちはっ! あははー、うれしいアピールありがとうございます^^ 私はじゃあドライトマトお願いします!以前作ったことがあるんですが、smileyさんの方が断然美味しそうでした!!! あ、なんならsmileyさんごとほしいなー。そしてパスタ作ってほしいです。笑 津田さんほんとおすすめですって!!(猛烈アピール) 私もね~、他にもロールケーキの本ほしくてたまらないんです>< 写真も素敵だし、見てるだけでむらむらしてきます。笑 京都にお店があるらしいですね! いつか行ってみたいな・・・。
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:48
*どんちゃんさんへ
こんっちはーーー♪ お腹の虫騒がせてしまいましたか?!それは私も同じですー! どんちゃんさんのところへお邪魔するたびに、キューキューいや、グーグー鳴いています。笑 私は小さい頃からほんとお菓子作り好きで、あきらめきれずに大学卒業後専門学校に通いました。好きなこと学べるってほんとに幸せだーって感じた一年間でした。でも・・・そんなこと言いつつ現場では続きませんでした。情けない・・・。それでもやっぱりお菓子好きで、自己満足ですが焼き続けています! おーーっと、ちょっぴり語ってしまいました^^; こんな未熟者ですが、これからもいろんなお話させて下さいね!
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kaiko2323 at 2008-07-08 15:55
*na-luさんへ
うふふっ、かかってこいモンスターペアレンツ!!!笑 na-luさんタルト系お好きなんだろうな~と思っていました! おいしそーなのよく作っていらっしゃいますよね^^ こんな焼き菓子中毒の私でも、たまに真っ白い生クリーム食べたくなって作るんですが、上手く作れないのでかなりストレス溜まります^^; そしてなぜかいつもナッペしてると胸焼けするんですよね・・・。 なんでだろ・・・。あ、ちょいちょいクリーム舐めるからか・・・・笑 生クリーム、たまに食べたくなるけどやっぱり私はバターが好きです!! そうですね!たしかにとうもろこしのペーストで作ったパンなんて売ってないですよね。私も発作的に作ったんですが、パンと呼べるものが出来てほっとしました。味は採点に困る感じでした。。。大きくなったら食べてもらえないかも^^;
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at 2008-07-10 10:47
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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kaiko2323 at 2008-07-10 12:48
*鍵コメちゃんへ
おおーっ!久しぶり~~♪ 忙しいかな~と思いつついつも読み逃げしてたよ! ほんと、おめでとね^^ 無理せずにちょいちょい手を抜きつつ育児頑張ってね!! そして・・・そうなんやね!! なんてかわいい名前~~>< 偶然とは言え、まさにぴったりなスイーツだったね^^ また見かけたらぜひゲットしてくるよっ☆ 息子さんもかっこいい名前・・・。 なんだか鍵コメちゃんに近づけた気がしてうれしくなっちゃった。 大変なこといっぱいあるやろうけど、家族みんなで力合わせてふんばってね。 鍵コメちゃん目指して、私もがんばるよ~~!!! これからもどうぞよろしくね^^
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