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少しのイーストで・・よりオリーブオイルのリュスティックを焼きました。
プレーン、パルメザンチーズ&ブラックペッパー、ドライトマト&バジルの3種類を作りました。 パート・フェルメンテを使った生地を、たーっぷりのオリーブオイルに浸して四つ折りにしてカードでカットして焼くだけ。 本のようなラフだけどかっこいい形をイメージしていたのですが、程遠い焼き上がり・・・^^; カリッとしたクラストにオリーブオイルが染みてしっとりジューシーなクラム・・・ 見かけはこんなですが、想像以上の美味しさでした!! パスタに合わせたら最高だろうな~~と妄想だけがふくらみます。 パンとパスタ・・・。奮起しないとパスタ作れないうちはむりだろうな。苦笑 ちょっと前まで、だっこしてむりやり並ばせないと一緒に撮れなかった2人。 今はトトロめがけて自ら這っていくようになりました。 つかまり立ちして、よろよろとトトロの周りを伝い歩きしたりもします。 いつの間にか背も同じくらいになったんだな~・・・! 母に似てトトロ大好きのようです^^
by kaiko2323
| 2008-05-23 15:31
| ぱん
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Comments(18)
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homemade_biyori at 2008-05-23 16:19
ウチ、今日の晩ご飯、パスタなんだ~!!
昨日、お菓子散々作って余った卵黄で^^(笑) だから、パンが欲しくなってきた~~><!! こんな、kaikoさんが作ったみたいなのがいい!! ドライトマト&バジルがいい! 個人的にはこんなパンにはガーリックバターも好きだな~♪ あーーー。 近かったら、貰いにいくのに.....(笑) お口の中、カリっとしてるよ。カリっと... ちょっと、パン屋にかっとばしてくっか! トトロ&ゆうくん、最高♪ 同じ背だねー^^ 抱っきしてる写真がラブリー♡いいなー!ちっちゃい子は~^^♪
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cellistemi at 2008-05-23 17:42
こんにちは~♪
こんなおしゃれでおいしそうなパンがあったら、食卓の雰囲気も変わりそう*^^* この前かいこさんのフォカッチャを作って思ったんですけど、 オリーブオイルってかなりいい仕事してくれますよね! ハーブ類との相性もいいし・・・う~ん、私もパンだけじゃなくおいしいパスタでも作れたら・・・^^; ゆうちゃん、最高に可愛い♥ですね~>< 抱きついたゆうちゃんを横目で見ているトトロも最高~(笑) きっとぐんぐん大きくなって、トトロの身長すぐに抜かしちゃうんでしょうね。 かいこさんトトロ好きなんですね^^私も、映画何回でも見ちゃいます♪ ↓のだんな様との馴れ初め、続きがものすご~く気になるんですけど・・・ 私だけかなぁ・・・(笑) いつか「かいこ物語」聞かせてくださいね♪
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leelovesbetty at 2008-05-23 18:59
かっかわぃぃ♡
トトロと背がおんなじサイズ♡くぅ〜んっ...
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ismemo at 2008-05-23 20:19
またまた♪
私もリュスティックを焼いたばかりなんですよ~!(自家製酵母第一号です) ベーグルといい、続いてますね! 私の方は太っちょなリュスティックになりました。(悲) 二次醗酵し過ぎてぷっくり膨れちゃったのです・・・。 kaikoさんのはオリーブオイルに浸して焼くんですね!? うーん、美味しそう。オリーブオイルの香りって食欲そそられますよね。 ワインが飲みたくなっちゃうな。 トトロ大きい~!ゆうちゃんはかわいい~! ゆうちゃんならトトロのお腹の上で寝られますね。 それにしても、ついこの間寝返りしたばかりだったような・・・ この頃の子どもの成長って素晴らしいですね!
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nicocinq at 2008-05-23 22:36
かいこさん こんばんは♪
わ~、おしゃれなチュスティックですね!! すごく おいしそう^^ オリーブオイルに浸す・・・初めて聞きました。焼く直前で浸すのですか? かいこさんの作るパンは いつも おしゃれで素敵ですね! ゆうちゃん かわいい~ ^^ 顔が しっかりしてきたね。ムチムチの おてて きゃわい~!!! もうすぐ 歩きそうだね。楽しみね☆
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buumaru at 2008-05-23 22:45
こんばんは~^-^
ゆうちゃん♪ 可愛い~~。。たっちも時間の問題?いやん。 トトロ~好きなのね!! それは、嬉しい♪だって~私はトトロ似(体型が)。 すぐにでも託児できるわよ~~~ムフ。 むぎゅ~っとしてるお手手がかわゆいです。 リュスティック・・・美味しそうだよ。失敗っぽく見えない。 本には簡単そうに書いてあるのに、スパーン!とカットできないの。 ただの、ダレたパンになってしまう。 オイル系のパスタとリュスティック~大人なセットだね♪
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soyon2 at 2008-05-24 05:33
おはよう~♪
このリュスティック、私も大好き! オリーブオイルを混ぜ込むだけで、こんなに変わっちゃうんだ!ってビックリするよね~。 かいこさんの作った形もとっても素敵よ! 切りっ放しのラフな形が、オーブンの中で変わっていく姿も楽しいよね。 ドライトマト入りもいいな~。これ、自家製よね? ↓のチェリーのタルトもすっごくいい~!!!(コメできなくってごめん!) このコーヒーのカスタードと組み合わせるなんて、かいこさんの頭の中、どうなってるの!?(笑) なかなかこういうアイデア思いつかないよ~! チェリー、プチトマトに見える?と言われれば、見えるけど(笑)いやいや、しっかりチェリーにしか見えないよ!(^-^) ゆうちゃん、ますます可愛くなっちゃって!こんな大きなトトロと同じくらいの背の高さになっちゃったんだ。 お友達と思ってるのかな?きっとトトロがいると嬉しいんだろうね。 かいこさん、トトロ好き?トトロって、癒されるよね~。 なっちゃんは、何故か?猫バスが嫌いで、見ると逃げちゃうのよ!(笑) 怖いものもあったかと思うと、妙に安心ちちゃった(笑)
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na-luM at 2008-05-24 16:48
これこれ!このリュスティック、ずっと気になってはいるんですけど、
まだ作れていないパンです。 ぜーったい、お食事パンとしては上位にランクインしてるよね~。 ちなみに、この日のパンのお友はなんだったんでしょう? ゆうくん、抱っこしてるんだか、されてるんだか(´∇`) でも、あっという間に追い抜かしていくんだろうね~。 そのままでいてほしいような、早くおっきくなってほしいような。。。
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kaiko2323 at 2008-05-24 23:33
*sunny*さんへ
いいないいな~、そんな気軽にパスタ作れて・・・!! 卵黄ということはカルボナーラでしょうか?! 大好きなんです。ますますうらやましいです~~>< というか卵黄が余る状態ですらうらやましいです。 うちにはたんまりすぎる冷凍卵白貯金が・・・苦笑 ガーリックバターナイス!!! 絶対このパンに合いますよ◎ 次回はぜひ採用させて下さい~^^ sunnyさん、ブログ読む限りでは関西にお住まいですよね?! どこでしょう?!私もなんですよ~! sunnyさんのおうちが近所だったら楽しいだろうなーー^^
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kaiko2323 at 2008-05-24 23:41
*えみさんへ
オリーブオイル、瓶もしゃれてるけど中身もいい仕事してくれますよね~!笑 ハーブとの相性も抜群で、ほんと焼けるにおいがたまりませんっ!! パスタ・・・月に4,5回くらいのペースで作れたらなんて思っていたのですが、すでに断念。。。あのスピード勝負料理、難しすぎます>< でもでも、今年はまだ長い!何とか年が明けるまでには気軽に作れるようになっていたいです!! そうそう、眠そうな目で見つめるトトロかわいいですよね^^ でも、ゆうちゃんのかわいさには負けるな~~~殴 ジブリシリーズ、何回見ても見飽きませんよね。 妖怪とか不思議な生き物大好きなので(笑)、千と千尋の世界も好きです。 馴れ初め??いや~、たいしたもんじゃありませんっ。 いつかお会いした時にでもゆっくりと・・・笑
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kaiko2323 at 2008-05-24 23:44
*Leeさんへ
そうなんです~!あっというまにもう並んでしまいそうです。 まだ耳があるぶんトトロの方がちょっぴり高いんですけどね^^ 背が伸びるにつれてかわいさは半減・・・・・・・ いやいやいや、そんなことありませんっ!!!笑
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kaiko2323 at 2008-05-24 23:50
*i-kkoさんへ
また同じもの焼いたんですね!? わーい、テレパシーみたいでうれしいです^^ これはイーストのレシピなんです。かなりの量のオリーブオイルを塗りたくる(笑)んですが、そのカロリーに恥じないおいしさでした。 私も初の酵母パンはリュスティックでしたよー^^ もうすぐ見られるのでしょうか??うーん、楽しみです♪ この巨大トトロ、実は親からの私の二十歳のバースデイプレゼントなんです。 この大きなダンボール箱が宅急便で届いたときは驚きましたよ! でかっ!でも軽っ!って。笑 子供の成長は本当に早いですね。 でも親にとってはいくつになっても子供なんでしょうね^^
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kaiko2323 at 2008-05-24 23:58
*nicoさんへ
こんばんはー! 本のはもっとかっこいいんですよ・・・ でも私のは過発酵気味だったのか、ふくらみすぎてしまいました。涙 ベンチタイムをボウルの中でとるのですが、その時にかなりの量のオリーブオイルを入れます。まさにオリーブオイル漬けという感じです^^; ちょっと引いてしまうくらいの量なんですが、でもこれが美味しさの秘訣なんだろうなと思います。 高橋雅子さんの本なんですが、機会があれば見てみてくださーい^^ ゆうちゃん、むちむちしてきましたか?! まだまだ標準より小さくて・・・。 成長曲線の下のラインもはみ出そうなんです^^; 健診では、脂肪があまりついてないけどしっかりはしてるねって言われたんですが周りを見るとやはり小さいなとは思います。 ああ、私の脂肪をわけてやりたいです~~!!(切実)
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kaiko2323 at 2008-05-25 01:09
*ぶぅまるさんへ
こんばんは~!めずらしく夜更かし中です。。。 たっちまでもう少しかな~??よけい目が離せなくなるのでしょうか。 おそろしやおそろしや~~^^; ゆうちゃん、トトロ好きみたいですよ!特にお腹が。 母のお腹の感触に似てるんでしょうか・・・・・。はあっ。 うちには他にもちっこいトトロのおもちゃ(トコトコ動くんです!)があるんですが、私を含め大中小全部揃ってるってよく友人にからかわれました。。。はあっ。 このリュステック、成形もないし簡単そうに見えるのに本のようなかっこいい形にするの難しいですね~! 私もだれました>< ちょっと早めに発酵切り上げた方がよいのかな?? でも美味しかったのでまた作ってみようと思います♪
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kaiko2323 at 2008-05-25 01:21
*soyonさんへ
こんばんは~!確かなっちゃんかな?これ大好きでしたよね?? 染み込んだオリーブオイルがジューシーでとっても美味しかったです^^ まだまだパート・フェルメンテが冷凍されてるので、また作りたいです。 今度はもっとかっこよく作れるようになりたいです!!! ドライトマト、自家製ですよ~。旦那がドライトマトにすると食べれるので、作り置きするようになりました。いろんなパンに入れたいのですが、表面に出た部分が焦げるのが難点です^^; チェリーのタルトのことまでありがとうございます~! soyonさんにそんなふうに言って頂けるとなんだか安心します☆ 私の頭の中???食い物のことばかりです。笑 ゆうちゃんいつのまにかトトロに並んでしまいました。 早いですね~!でもやっぱりちょっぴり切ないですね。 私はトトロ大好きなんです。↑にも書いてますが、これは二十歳の時の両親からのプレゼントなんです。いい年こいてこれはないでしょ!って照れ隠しで言いましたが、すごくうれしかったのを覚えています^^ なっちゃんにもこわいものあったんですね!! 確かにねこバスの顔はリアルですよね~~ぷぷっ^^
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kaiko2323 at 2008-05-25 01:27
*na-luさんへ
これ気になっていらっしゃいましたか!! とっても美味しかったですよ~~^^ぜひぜひ作ってみてください。 小さい子にはどうかな??と思ったんですが、soyonさんちのなっちゃんは大好物だったはず~☆ あ、娘ちゃん4歳だったんですね!これまた失礼こきました・・・^^; この日のパンのお供・・・牛乳です。笑 私にはこれに合うような料理まで作れる日は永遠に来ないかも。>< 確かに!!抱っこしてるんだかされてるんだかって感じですね^^ この頃が一番かわいいのはわかっています。 でもそんなの信じたくありませーーん!! くそばばあだなんてぜーったい言わせません。ふんっ!
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m_smiley at 2008-05-26 06:07
うわ〜!!トトロ可愛い♡
って、トトロからのコメントで失礼(笑) 私もトトロだ〜い好きです。勿論娘たちも!こんな大きなトトロがいたら、なんだか幸せですね : ) >カリッとしたクラストに・・・なんて美味しそうなんでしょう!! 私もこの本をもっていながら、未だに焼いた事がありません(涙) やりたいこと、作りたいこと、がありすぎて、気持ちだけいっぱいな私です♪
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kaiko2323 at 2008-05-26 15:24
*m_smileyさんへ
いやいや、トトロもかわいいですよ、息子の次に♡(殴) このトトロ、大きいですよね~^^ 二十歳の誕生日に両親から届きました。 一人暮らしの殺風景な部屋も、このトトロがいるだけでだいぶ和みました^^ 息子も気に入ったようでしょっちゅう触っています。 でも、踏んずけられるのは時間の問題でしょうか・・・笑 このパン美味しかったですよ~♪ シンプルなのに、やみつきになるパンでした! もし機会があればぜひぜひ作っていただきたいです^^ 私も作りたいものがいっぱいで常にパンク状態です。 エンゲル係数もうなぎのぼり~・・・。宝くじ当らないかな~・・・。
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