キウイジャム

実家からの救援物資の中に、形の悪い小粒のキウイが大量に入っておりました。
ひと目で実家で採れたやつだな・・と思ったんですが、採れた場所を知っているだけになかなか食べる気が起きませんでした。

うちの実家では、底がないタンクみたいな容器を地面に埋め込み、その中に生ごみを捨てています。(わかりにくくてすみません！)
こうすると、古い下の方から順に腐って土に返っていくんです。
でも、中には腐らずに発芽するものも・・・
おかげでこの生ごみ用タンクの周りにはいろんな植物が芽を出しているのです＾＾；

もうおわかりですか？？
このキウイも、生ごみタンクの産物なのです～～！！！
少しずつ少しずつツルを伸ばし、今では隣に植わっている杉の木に巻きつきまくっているんです！
ツルは立派なくせになかなか実をつけず、ここ2,3年でやっと実がなるようになりました。
とはいえ実家では誰も食べず、こうしてはるばる私の元へやってきたのです。。。

私も何となく食べる気が起きず、今日まで放置してきました。
でも腐らすのはかわいそうな気がして、ジャムにいたしました。
(あえて生食は避けました＾＾；)





















煮詰めだした途端みるみる色が変わり、まるでゴールドキウイで作ったかのようです。苦笑

でも、このジャムただのジャムではありません！
何と、キウイと砂糖が同量なんです！！
レシピはこちらからお借りしました。
検索してみてこのレシピを見つけたときは、かなり衝撃的でした。
ジャムはいつも3~4割の砂糖で作っていたので・・・

はじめは砂糖がもったいないわ～と思っていたのですが、このページを見ていくうちにだんだん作りたくなってしまったのです。
結構時間はかかりましたが(色も変わってしまいましたが＾＾；)、楽しかったです♪

お味なんですが、、
ものすっごい「キウイ～！！」って感じです。
砂糖にはめっぽう強く、ふつうのジャムならカレースプーン１杯くらいは軽く流し込める私ですが、これはさすがにきつかったです。
お上品にティースプーン１杯で十分でございます。笑
でもほんとに濃厚で、おもしろい食感のジャムになりました。



















ヨーグルトにぴったり！！

他にもいろいろ作っておられ、興味津々で読みふけってしまいました。
次に狙うはキンカンの蜜漬けかな・・・　ふふっ。




あ～！！だいぶ現実逃避してしまった！！
もうすぐ義父母がいらっしゃるのにっ・・・
掃除まだ終わってな～い！！！