きのこ！！

そのまま食べるなら、断然青いバナナが好きな私。
黒い斑点が出はじめると、こりゃお菓子行きだなと思ってしまいます。

ずっと放置していた真っ黒バナナが１本ありました。
パウンドケーキにするには足りないので、またもやマフィンにしました。
このとき同様、Lynneさんのレシピをお借りして。



バナナはキャラメリゼしてからラムで香り付けしました。
もっこりきのこ型にしたくて、ベーキングパウダーだけでなく重曹も加えました。

入れる生地の量が多すぎて型からあふれ出したものもあり、
オーブンから出し立てはエライことになってました＾＾；
でもさすがLynneさんのマフィン！とってもおいしかったです♪♪
いつもはコメントを求めないと何も言わないだんなが、
食べた瞬間「これうまいなあ！」と感動しておりました。

そうそう！私はバナナのパウンドを作る時、
ベーキングパウダーだけでなく重曹も加えています。
なぜ重曹を入れるようになったかは覚えていないんですが・・・汗
やわらかい感じに仕上がるのと、重曹のほのかな苦味がバナナと合っているような気がします。
久々にバナナブレッド焼きたくなってきたぞ～！！


さて、明日はクオカから材料がたんまり届きます。
うーん、楽しみです☆