チョコのお菓子

バレンタインが終わり、急に暖かい日が続いています。

チョコの季節も終わりが近づいてきました。。。

今年も、ここぞとばかりにチョコのお菓子を作りまくりました。

大好きなレモンケーキ型で、今年はチョコのケーキも焼きました。

こちらは、たっぷりのチョコ生地にラムレーズンを入れたもの。

レーズンはこちらがお気に入り。

・オーガニック サンマスカットレーズン 80g　

酸味と甘みのバランスがとれたレーズンです。

レモンケーキ型は松永製作所さんのものを愛用しています。
・松永製作所 シルバーレモン天板 8P

きれいな焼き色と抜群の型離れ！

ピーカンナッツショコラ。
チョコの季節なので、数年ぶりに大好きなこちらも作りました。

・cotta ピーカンナッツ 200g

キャラメリゼしたピーカンナッツに、ホワイトチョコをコーティング。

ホワイトチョコはこちらを使用。

・不二製油 カカオクオリー ホワイト37 1kg

こちらもひさしぶりに。

キャラメルナッツタルトショコラ。

ヘーゼルナッツ入りのアーモンドヌガーに、カカオニブも入れています。

・cotta 皮むきヘーゼルナッツ 200g

・cotta ヴァローナ グリュエドカカオ（カカオニブ）200g

チョココーティングには、ミルクチョコを。

・cotta 不二製油 カカオクオリー ブレンドミルク40 200g

ミルキーでクセがなく、優しい味わいのチョコレートです。

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