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すんごい量のバターを使うのに、あっさり食べられてしまうオソロシイケーキ。笑 バタークリームには、くせがなくて食べやすいこちらを。 ・北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g サイズは18㎝。 ・ブリキデコ 共底型 18cm ブリキのデコ型は、熱伝導が良いのでおすすめです。 ・cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg 高さもしっかり出て、すっとなくなるような口どけのよい生地が焼けます。 がっつりアルコールを利かせるケーキですが、子供も授乳中の自分も食べたいのでしっかりめに加熱してアルコールを飛ばしてあります。 ・ドーバーラム 45% 200ml ・ドーバーブランデーVSO 40% 200ml 思い出の母のケーキは、しっかり引き継いでいます。 市販のタルト型に生チョコを流したものと、おおざっぱなボンボンショコラを。 生チョコタルトのデコレーションには、こちらのチョコを使いました。 ・cotta サイコロチョコ (いちご) 200g 甘酸っぱくて美味しいです! 娘の味見が止まらない・・そのままいくつ食べるんだ!というくらいつまんで食べていました>m< ボンボンショコラはちょこっと大人味で、コーヒーのガナッシュにしました。 ・【冷蔵便】cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg ガナッシュにもコーティングにも、親しみやすい味でお買い得なこちらを使っています。 さて、バレンタインも終わり次なるイベントはひな祭りですね! 売り切れる前に、早々とアイテムをそろえました。 毎年使っている桃の花。 ・チョコ・桃の香(ピンク)生用 F0-5231 これがあるだけで一気にひな祭りの雰囲気になるので、欠かせません。 ひな飾りはこちらを。 ・メレンゲ人形 たまご雛(MS-3) 小さめでデコレーションに使いやすいです。 cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。
by kaiko2323
| 2019-02-17 17:29
| おかし
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Comments(4)
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mammyfamily
at 2019-02-17 19:43
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初めてまして。以前からkaikoさんのブログを楽しく見ていました。
いつも美味しそうだなぁ〜って。 ずっーと気になって、食べてみたかったお母さま直伝のチョコレートバターケーキのレシピは公開出来ませんか? 食べてみたいんです✨ これからも応援しています。
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M
at 2019-02-18 13:55
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お母さまの思い出深い、チョコレートバターケーキ!
スミレの砂糖漬けが綺麗なんですよね。最近は手に入りますか? kaikoさんと言えばこのケーキですよね。 ヴァレンタインに作られたのですね。食べたい! ハートのタルト・ショコラとボンボンショコラ! 可愛いですね。娘ちゃんの手作り!いいですね。 ハハ!娘ちゃんの味見が止まらなかった!面白い! 相当美味しかったのですね。 コーヒーのガナッシュのボンボン!これ、美味しそう!
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kaiko2323 at 2019-02-22 09:58
*mammyfamilyさんへ
はじめまして!コメントありがとうございます。 お返事が遅くなりすみませんでした。 嬉しいお言葉をいただき、励みになります^^ こちらのレシピは大変申し訳ありませんが、公開する予定はありません。 決して難しいものではなくて、ココアのスポンジにチョコレートのバタークリームを組み合わせれば簡単にできるものなのでよかったら作ってみてください。 これからもどうぞよろしくお願いします♪
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kaiko2323 at 2019-02-22 10:02
*Mさんへ
何度も何度も登場してすみません~~~^^; 母のケーキなのですが、そのように思ってもらえてうれしいです! スミレ砂糖漬け、数年前にお友達にいただいたものを大事に取っておいて、使いまわしてます!!笑 なので、決して食べることはできません・・>m< 娘もすっかり女子になって、友チョコづくりをするようになりましたよ~!まだ本命はいないようですけどね^^ 作ることよりも味見に一生懸命になっていたような娘です!笑
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