キャラメルなお菓子とレシピ本！

急に秋めいてきて、朝晩はすっかり涼しくなりましたね。
秋冬になると、なんとなくキャラメルのお菓子が作りたくなります。

そんなわけで作ったほうじ茶のダコワーズ。
生地とバタークリームはほうじ茶入り。
中心にキャラメルクリームを入れています。

ダコワーズに欠かせないのがアーモンドパウダー。
・cotta 生アーモンドパウダー 200g

シルパットで焼くときれいに焼き上がります。
・マトファー シルパット 400×300　
下火を適度にカットしてくれるので、ダコワーズの焼き上げにぴったりです！

こんな感じで結構しっかりキャラメルクリームを入れていますが、ほうじ茶を消すことなく引き立ててくれました。
バタークリームには、ゲランドの塩をアクセントにちらしています。
お気に入りのフレーバーが増えて嬉しい♪

バタークリームには癖のないよつ葉がおすすめです。
・冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g　←ただいまセール中！
続いて、キャラメルマーブルなチーズケーキ。
無性にベイクドチーズケーキが食べたくなって焼いたもの。

クリームチーズはこちらを愛用しています。
・北乳 リュクス クリームチーズ 1kg
リュクスは柔らかくて穏やかな味わいのクリームチーズです。

キャラメルクリームは濃厚なこちらで作っています。
・<冷蔵>オーム乳業 純生クリーム48％ 200ml★


ボトムは全粒粉クッキーで、こちらも作っています。
・cotta 全粒粉 1kg

結構手間暇かかっているのですが、こどもたちには不評・・・
ほろにがすぎたようで、普通のチーズケーキがいいと言われてしまいました＾＾；

いつもお世話になっているコッタさんより、待望のレシピ本が発売されました！
・cottaの大人気お菓子・パンBEST100 (TJMOOK)
（現在入荷待ちとのことで、早くも人気なのですね～！！）

コレクルに登録されている１２０００件ものレシピの中から、人気のあるレシピを集めた一冊になっています。
インターネットや書店でも買えますが、コッタさんで購入されると５００円オフのクーポンがもらえます！
現在入荷待ちとのことで、人気があるのですね～！！

ありがたいことに、私も数点レシピを掲載していただきました。
とても嬉しいです・・！
美味しそうなレシピが目白押しです。よかったらお手に取って見てください♪





cottaオフィシャルパートナーとして活動中です！