フロランタンとドーナツ

10月ももう後半に入りましたね。
最近になって、やっと過ごしやすい気候になってきました。
（まだ日中は家の中では半袖だったりするのですけどね・・）
薄々感づいていましたが、鹿児島は秋が極端に短いそう。。
私の一番好きな季節が～～TT
まぁ、嘆いてばかりいられないので、お菓子で秋を感じたいと思います。


秋冬になると無性に食べたくなるのが、バターたっぷりなフロランタン！
いつもは四角形に切り分けていますが、今回はミニマフィン型で真ん丸に焼いてみました。
この千代田金属のミニマフィン型は、立ち上がりが真っ直ぐでお気に入り。
心配だったヌガー部分も、少しつつくとスルッと取れました。

フロランタンに欠かせないアーモンドスライス。
・cotta 生アーモンドスライス 500g ←ただいまセール中！！

今回の一番の収穫は、生地。
今までとガラッと変えてみました。
なかなかない感じで、これはこれでおもしろいかも！
ただこの形で焼くとヌガー部分が分厚いのが気になる・・
また焼いてみよう！

ヌガーに欠かせないのが生クリームと、はちみつ！
・<冷蔵>オーム乳業 ピュアクリーム35％ 1L★
・梅屋ハネー 純粋はちみつ 500g

続いて、おさつドーナツ！
いつかのおやつです。

生地はクッキータイプのドーナツ。
つぶしたさつまいもをたっぷり加えています。

粉はドルチェで作っています。
・cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg　
オールマイティに使える大好きな粉です。
たくさんさつまいも入れたはずだったのに、あまり風味が残らなかったなぁ～
さつまいも餡を中に包んだ方がよかったかな？！

久々のドーナツは、子どもに大受けでした♪




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