うずまきパイクッキーとマフィン

ちょっと変わったクッキーを焼いてみました。
ただのうずまきクッキーに見えるけれど、2種類の生地を使っています。
白生地は、パートブリゼ。タルトの土台なんかによく使われる簡単なパイ生地。
黒生地は、ココアのクッキー生地。
こういうクッキー、たまに焼き菓子の詰め合わせに入っていたりしますよね！

パイ生地を焼くときにはやっぱりシルパン！
・マトファー シルパン 380×290　
余分な油脂が落ちるのでサクサクに焼きあがります。

ココア生地には、食感のアクセントにアーモンドを入れています。
・cotta 生アーモンドホール　200g

サクサク軽いブリゼ生地とざっくりなココア生地、作り方が違うので食感の違いが楽しめます！
ブリゼが甘くないので、ココア生地には刻んだチョコを入れてみるのもおもしろいかな～。また気が向いたら作ってみよう！


続きまして、チョコバナナマフィン！
こちらのミックス粉で作ってみました。
・cotta アメリカンブラウニーミックス 500g

ブラウニーのミックス粉なのですが、マフィンにアレンジすることもできます。
その際は薄力粉を足してやると扱いやすくなります！

中には、粗くつぶしたバナナとチョコチップ入り♪
・cotta チョコチップ　200g

すごく軽くてほわっほわのマフィンが出来上がりました！
こちらのブラウニーミックスは、いかにもミックス粉というような人工的な味がしないので嬉しい。
おやつにあっという間になくなりました♪






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