スコップケーキ

レシピブログの企画、「小岩井の人気乳製品5種セット」のモニターに当選しました♪
どど～んと、こんなにたくさんの小岩井製品が届きました！

我が家は乳製品大好き一家！
冷蔵庫にこんなにたくさん乳製品があると嬉しい～♪

特に小岩井のヨーグルトは私の大好物！
でも、高いのでよほどのとき以外は買えません・・＾＾；
それが2パックも入っているなんて！！ガマンできずに、届いて即いただきました。
やっぱり美味しい！！なめらかでマイルド♪
プレーンヨーグルトだけど、砂糖を入れなくても平気で食べられます。


そんな小岩井のヨーグルトを使って、スコップケーキを作ってみました！
ヨーグルトは水切りをして、ぬるクリームチーズも合わせています。

このクリームが美味しかった～！！
生クリームをそのまま食べるのはあまり得意ではないのですが、このクリームは水切りヨーグルトが主体なので、さっぱり！だけどクリームチーズの効果でコクもあります。
クリームだけでもいけるわ～と、スプーン片手にばくばく食べてしまいました＾ｍ＾


スコップケーキのいいところは、手軽で見栄えがするところ。
ラフに重ねていって、スプーンですくってお皿に盛り付ければOK！
デコレーションケーキのようなナッペもいりません！

このケーキも、娘がお手伝いをしてくれました＾＾
気負わずに作れるので、ちょっとしたパーティにもぴったりですよね。

ではレシピです↓


【ヨーグルトクリームのスコップケーキ】（4～5人分）

■材料

［シートスポンジ］（26×30cmの天板一枚分）
全卵　100g
グラニュー糖　40g
薄力粉　40g
牛乳　15g

［ヨーグルトクリーム］
小岩井 生乳100％ヨーグルト　1パック（400g）　
小岩井 ぬるクリームチーズ　50g
生クリーム　60g
グラニュー糖　15g
レモン果汁　15g

［シロップ］
ホエー　30g（ヨーグルトの水切りをして出た乳清）
グラニュー糖　10g
レモン果汁　10g

いちご、バナナ、オレンジなどのお好みのフルーツ


■作り方

１．［ヨーグルトの水切り］
ざるにキッチンペーパーなどを敷き、ヨーグルトを入れて一晩しっかり水を切る。
だいたい半量くらいの重さになっています。

２．［シートスポンジ］
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけてひと肌程度に温める。
湯煎から外し、ハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。最後は低速でキメを整える。
ふるった薄力粉を加えてヘラで混ぜ、粉気がなくなれば牛乳も加える。
オーブンシートを敷いておいた天板に流し、カードで平らに整える。
200℃に予熱しておいたオーブンで8～10分焼成。

３．［シロップ］
全ての材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

４．［ヨーグルトクリーム］
ボウルに1のヨーグルト、残りのすべての材料を入れ、ハンドミキサーの高速で角が立つまでしっかり泡立てる。

５．［組み立て］
シートスポンジをお好みの容器に合わせてカットし、容器の底に敷く。
シロップを刷毛でたっぷりうつ。
ヨーグルトクリームを少量流し、フルーツを乗せる。
このようにスポンジ、フルーツ、クリームを重ねていって、最後は表面をならしてお好みに飾ればOK！



小岩井乳製品の料理レシピ



今回スコップケーキに使用した容器はこちら。
・セフォー スリーウェイスチーマー クループ スクエア レッド M

シリコン製のフタ付きで保存容器としても使え、フタをしたままレンジで温めることもできます。
セラミック製のシンプルな真っ白い容器なので、そのまま食卓に並べることも！
耐熱温度は-40℃～230℃、冷凍やオーブンでも使用できるというまさに万能容器です！！

この容器でティラミスを作ったらかわいいだろうな・・　と妄想がふくらんでいます♪





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