マドレーヌ

マドレーヌ！
大好きだけれど、なかなか思うように焼けないお菓子。
マドレーヌを自信持って作れるようになれたらかっこいいな・・と、いつも思っています。

プレーンなマドレーヌは、紙型で焼き上げてあるようなレトロなマドレーヌが好き！
でも今回はずっと試してみたかったレシピがあり、シェル型で焼きました。

マドレーヌに使用したのはこちらの材料。
・よつ葉 発酵バター 食塩不使用 450g
焼き菓子に使うと風味がぐんと増します。

・cotta トリモリン（転化糖）80g
トリモリンを入れると、生地のしっとり感を保ってくれます。


手順は本当に簡単だけれど、丁寧に丁寧にと意識しながら作りました。
レモンがふわっと香る、優しいマドレーヌが焼きあがりました。
シンプルだけれど、しみじみ美味しい！

娘はマドレーヌを見ると、「ラッコちゃんだー！」と言います。
よくラッコがお腹の上に持っている貝殻を連想しているのでしょうね＾＾
そんなかわいい発想、今しかできないだろうなぁ・・
娘はきっと忘れてしまうけれど、私はずっと覚えていたいと思います。



ちょこちょこ焼いていたお菓子を手土産に、今日は大学時代の友人たちと会ってきました。
お迎えの時間もあり長居はできなかったけれど、いい息抜きができました！
いつ会っても変わらない、友達の存在は本当にありがたいですね＾＾


ラッピングに使用したのはこちらの資材です。
・スイートホームガス袋（ブラウン）・S
マドレーヌを入れているガス袋。ナチュラルな雰囲気がかわいい！

・ワックスポット S
Ｓサイズを使用していますが、たっぷり入るのでもう少し小さいＳＳサイズもそろえたいです。

・レースペーパー/コフレ・ドュ・クチュリエ(ミント＆ラベンダー)
この２色セットのカラーが私のツボで、ラッピングに使いたいなと思ってそろえました。
ひとまわり小さいラベンダーもすごくかわいいです♪






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