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いつもお世話になっているcottaさんで、クルミフェスティバルが始まりました! お菓子、パン、料理の3部門でブロガーさんたちのクルミを使ったレシピが公開されています。 その数30レシピ!! ブロガーさんたちのアイデアがたくさんつまったレシピは、どれもこれも勉強になります。 そんな中、恐れ多くも私もレシピを載せていただきました。 それがこちらです。 「クルミのオペラ風ケーキ」 何度も試作して出来上がったこのケーキ。 名前を付けるのが一番難しかった! パーツの組み合わせだけみたらオペラと似ているので、名前を借りてしまったわけですが・・ 今でもこのネーミングが合っているのか自信がありません。 クルミのペースト入りの生地にコーヒー液をたっぷりうって、コーヒーのバタークリーム、クルミの糖衣がけ、ガナッシュをサンドして最後にグラサージュをかけています。 濃厚なケーキですが、香ばしいクルミのおかげで軽さが出せたかなと思います。 用意するパーツが多いですが、ひとつひとつの工程は簡単で前もって準備できるものばかりです。 もう少し涼しくなったらこんなこってり系のケーキもいかがでしょうか?^^ こちらは試作段階のときもの。 クルミのお菓子・・と考えていて真っ先に思い浮かんだのが、コーヒーとの組み合わせ。 クルミとコーヒーは本当に相性がいいですよね! ガナッシュとグラサージュを省いて、シンプルにコーヒーのバタークリームだけで仕上げたものです。 このときは間に杏ジャムも挟んだかな? レシピにも書きましたが、バタークリームのバターの分量を増やせばこちらにアレンジできます。 派手さはないけれど、こちらも好きです^^ クルミはナッツの中でも特に好きです。 香ばしさと渋み、ほのかな甘みがあり、バランスがいいナッツだなと感じています。 ただローストしただけのクルミを、子どもたちはよくおやつに食べています。 クルミって美味しいだけじゃなく、栄養面でもとても優れているんですよね! 美肌効果、老化防止、便秘解消など、様々な効能があるそう。 毎日7粒ほど食べ続けると、コレステロール値が低下するようですよ~。 美味しくてメタボ予防にもなるなんて嬉しい! 詳しくはこちらのページで→→「クルミフェスティバル♪」 クルミを使ったレシピコンテストも開催中です! 豪華賞品目白押し~!! 特価のクルミを使って、私もチャレンジしてみようかな♪
by kaiko2323
| 2012-08-21 09:24
| おかし
|
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Comments(16)
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Lynne
at 2012-08-21 13:12
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おかえり~。ひさしぶり~。いつも見てるけどね^m^
グラサージュが本当、神業!! こんなに薄く、でも薄すぎず(はげがナイ)、美しく仕上がるのは さすがkaikoさん!!! ネーミングもいいと思いますよ~。この際ズバッと”胡桃のオペラ”に しちゃえば* ̄m ̄ ↓おたんじょうび、おめでとー!! あちらこちらから蹴りが飛びそうな”ついに30代突入”(笑) これからも更新、楽しみにしてますねー。
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peachjun at 2012-08-21 13:46
こんにちはーー^^
おひさしぶりです! いつも見てるけど、コメしそびれてました^^; くるみのオペラケーキ、とっても美味しそう! グラサージュが本当にきれい! 金箔がいいアクセントになっていて・・・ 息子くんも娘ちゃんもくるみ好きなんだね^^ うちは、くるみと言わずナッツ類全般ダメなもんで ナッツ入りのもの中々作れなくって(涙) 美味しいのにねぇ。 そして、お誕生日おめでとう! いつも、「あ、kaikoさんもお誕生日なのよね^^」って思ってます(笑) て、今30代に突入って、改めて若いわ~^^ また、これからも美味しい記事の更新、楽しみにしてますね!
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chocotta at 2012-08-21 14:29
kaikoさんこんにちは~!!
毎日暑くってすっかり焼き菓子からも遠ざかり中(汗) ↓夏休みも満喫して来られましたね!! いやー、お誕生日もおめでとうござます~^^。 ほんとお若くてうらやましい~~~(笑) オペラ風ケーキの美しいグラサージュに釘づけです!! 私もいつかこんなケーキ作れたらな。 まだまだ暑い日が続きそうですが、残りの夏休みも楽しくお過ごしくださいね!!
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fluffy-heart at 2012-08-21 15:29
こんにちは☆
素敵なケーキに目がハートです~>< 最近抜いた親知らずの痛みがようやく引いたので、 自分へのごほうびにケーキを買う予定なんです☆ どこのにしようかな~と思ってたんですが、 このオペラ風ケーキが食べたい~~(><*
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satominas at 2012-08-21 19:04
お誕生日、おめでとう♡
素晴らしいケーキだわよ!!! グラさん鏡のようだわよ! いつもすぐに作るんだけど、どーにもこーにも、バターが今は… 涼しくなったら絶対作るね。 コッタさんで大量のくるみ買ったから…結構前に… 早く消費しないとね。。
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kaiko2323 at 2012-08-21 21:47
*Lynneさんへ
ただいまですー! 私も、いつもLynneさんのブログ楽しみに見させてもらってます♪ あのカンパのサンドイッチの断面がたまらなかった~~>< あはは、神業なんてとんでもない!偶然ですよ~ 試作中何回かヘタこいてますから^^; ネーミング大丈夫ですか?? オペラはセレブのケーキだと思っているので、わたくしごときの小市民が名前を借りるのがおこがましいなと心配で・・。 お祝いのお言葉ありがとうございます! そうですね、あちらからもこちらからも飛び蹴りがきそうですね>m< 未熟者ですがこれからもよろしくお願いします♪
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kaiko2323 at 2012-08-21 21:47
*ピーチさんへ
こんばんはー! こちらこそ、いつも読み逃げばかりですみません~>< ぺーさんお誕生日おめでとうございます♪ 私もいつも思い出しますよ~^^ お誕生日が同じなんて嬉しいですよね! これからも優しくたくましく成長されますように・・・。 ぺーさんはナッツがダメなんですね! 美味しいのに~~^^ 自分はすきなのに家族が苦手なものってなかなか買えないし、作れないのでもどかしいですよね。 うちはトマト!私は大好きなのに、私以外はみんなダメなんです。涙 成長とともに平気になってほしいですね!!
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kaiko2323 at 2012-08-21 21:48
*chocottaさんへ
こんばんは! この暑い中、こゆーいケーキですみません~^^; 試作していたのは7月の頭らへんでまだいけたのですが、今はこの画像を載せるのもためらいました。笑 年ともにこってり系があまり食べられなくなってきました・・。 おかげさまでとっても楽しい帰省でした! 世話をしていたうちの家族(特に母)はぐったりでしたけどね。 最後の方は、孫に対してそんなに怒るの?!というくらいの疲れっぷりでした^^; お祝いのお言葉もありがとうございます。 若いですか?!ええ、まだ若いですともー!! そう思ってないとやってられません。笑 息子クン水疱瘡になってしまったのですね! ひどくならないといいですね!! どうかお大事に・・><
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kaiko2323 at 2012-08-21 21:48
*fluffy-heartさんへ
こんばんは^^ 嬉しいお言葉ありがとうございます~! 工程の多いケーキはめったに作らないので、できあがったときの達成感はすごかったです。 でも、相変わらずデコレーションセンスがなくて恥ずかしいです^^; 親不知は痛いですよねー!! 私3本生えていて、2本がおそらく虫歯になっています。汗 歯ブラシが当たると痛いんです~>< かなり前に歯医者行ったときに、痛みだしたら抜歯しましょうって言われたので、その日が近いのかとドキドキしています。 こんな甘いもんばかり食べている罰が当たりました~TT
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kaiko2323 at 2012-08-21 21:49
*satominaさんへ
ありがとうございます♡ ピッチピチでムッチムチの30歳です。爆 グラさんいかしてますか?? お褒めのお言葉嬉しいです~~ でも、ほんとのところは、地味な下のやつの方が好きだったりします。 いやいや! そんなむりしないでくださいね。 私もこの時期にこの画像はきっついなぁと思ってます。笑 いつもつたないレシピを使っていただいて本当にありがとうございます>< クルミ、ローストするだけでも十分美味しいですよね~~ 鼻血が出そうなくらいノンストップでボリボリ食べてしまいます^^;
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me3yumeiro at 2012-08-22 08:19
kaikoさん、おはようございます^^
と~っても楽しい帰省を満喫されたんですねっ♪ 我が家の兄弟はまだカブトムシをさわったことがなくて。。。 はりきって虫取りするって出かけて、セミにビックリしてたようで…^^; 秋も近づいてきて、kaikoさんのキレイでおいしそうなケーキ、食べたくなってます~♪ クルミとコーヒー、ってすっごく魅力的!! あっ、お誕生日おめでとうございます~☆ 30代にようこそ~(笑) 残り少なくなってきた夏休み。お互い元気に楽しめますように^^
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happy_ku_fu at 2012-08-22 09:39
kaikoさん、おはようございます。
そして、ご無沙汰してます^^ そしてそして、お誕生日おめでとう!! つかの間の同い年です(笑) 30代突入の記念すべきこの年が素敵なものになりますように♪ ↑のオペラ風くるみのケーキ、美味しそうですね♪ 可愛らしい雰囲気の外観にも惚れ惚れです(●^-^●) 停滞していたお菓子を作るパワーも復活してきたし、 くるみもたっくさんあるから、ぜひ挑戦してみたいって思います☆
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kaiko2323 at 2012-08-22 21:44
*めぇさんへ
こんばんは^^ はいっ!のんびりだらりーんとしてまいりました。 やっぱり田舎はいいですね。 カブトムシ、苦手な人は苦手ですよね^^; うちの妹曰く、ゴキブリとあまり変わらん~だそう。 確かに黒光りしているところとかそっくりですよね。笑 クルミとコーヒー好相性ですよ◎ いろんなお菓子やパンで気軽にできる組み合わせだと思うので、ぜひ^^ お祝いメッセージもありがとうございます! そうですね、長かった夏休みももう終わりですね。 毎日イライラしていたけれど、少しさみしい気もします^^;
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kaiko2323 at 2012-08-22 21:44
*chiakiさんへ
ご無沙汰しております~! コメントくださり、お祝いメッセージもありがとうございます>< chiakiさんは確か来月がお誕生日でしたよね^^ いよいよ30代! 体の衰えはひしひしと感じておりますが、それ以上に精神的に大人にならなくてはと感じてます・・。 嬉しいお言葉ありがとうございます~>< すっごく濃いので、chiakiさんのお口に合うかどうか心配ですが、感想をお聞きしてみたいです!! そうだ! おそらくchiakiさんが通われているパン教室のあるパン屋さんの場所がわかりました~ 友達にお祝いしてもらったケーキ屋さんのすぐ近所にあったので^^ ちなみにそのケーキ屋さんは美容院と同じ敷地内にあります。 時間がなくてそのパン屋さんに行けなかったのですが、また機会があったらぜひぜひ行ってみたいです♪
Kaiko さんお久しぶりです(*^^*)
コメントが開いていて嬉しいです♪ 実家での楽しい様子も拝見しました(*^^*) お子様達も良い思い出が出来ましたね♪ 次の帰省も楽しみですね(*^^*) くるみのオペラ風ケーキとっても素敵です(*´∇`*) 涼しくなくても食べたいです!! グラサージュがまた綺麗♪ 私はいつも上手に掛けられなくて失敗してしまうんですよ(>_<) バタークリームだけのも 何だか秋を感じさせるようなデコレーションで素敵♪ Kaiko さんのレシピ大好きなので またレポさせて下さいね♪ これからも応援しています(*^^*)
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kaiko2323 at 2012-08-23 21:14
*あきさんへ
こんばんは! お久しぶりです~^^ いつもコメントくださりありがとうございます!! 実家はやっぱりいいですね~ 他に子どもを見てくれる人がいるって楽だなと。 あとやっぱり田舎は癒されますね! いつかは田舎に住みたいです・・・。 あは、涼しくなくても食べたいだなんて! お世辞でも嬉しいです。 グラサージュはたまたまなんですよ! 試作した時ははげたりしてましたから^^; めったに成功しないので、うまくいくと快感ですねっ。 バタークリームだけの方が私らしいかななんてちょっと思ってます^^ 一足早く秋を感じていただけて嬉しいです~♪ もしよかったら、あきさんの感想を聞かせてくださいね。 いつも本当にありがとうございます! そうだ、陶芸すんごい素敵でしたー!!!
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