サクレでジンジャーレモンフローズン！

（本日２つ目の記事です）

サクレを使ったレシピ、第4弾！
前回サクレと生姜を合わせてみたものがすごく気に入って、
またこの組み合わせで何か作ってみたいと思っていました。
10個もいただいたので、サクレはまだまだたくさん残っていたので＾＾

最初は生姜入りの紅茶ゼリーと組み合わせたりしましたが、どうもいまいちで・・
生姜も紅茶も風味が感じにくくなってしまったのです。
それに、ゼラチンを使ったゼリーだとサクレの食感に負けてしまう気がしました。
やっぱり生姜入りの紅茶を注ぐのが一番簡単で美味しいのかなと。。

それでもあきらめきれず、いろいろ作っていた結果、やっといいかなと思うものができました。
今回はサクレに直接生姜の絞り汁を混ぜています。
当然なんだけれど、これが一番風味が伝わってきて美味しく感じました。
そこに合わせたのは牛乳かん！
寒天くらいしっかりした食感があった方がアクセントにもなるし、サクレと相性がいい気がしました＾＾


生姜風味のサクレと、小さめに刻んだ牛乳かんを交互にグラスに入れました。
優しい甘さの牛乳かんと、後味スッキリな生姜入りサクレ！
どことなくなつかしい大人のフローズンデザートになりました＾＾



【サクレでジンジャーレモンフローズン】

（2人分）
・サクレレモン：1個
・生姜の絞り汁：小さじ2

・牛乳：100g
・砂糖：15g
・粉寒天：1g


作り方
1．生姜をすりおろして絞り汁をとり、サクレに混ぜ合わせてよく冷やしておく。
使うグラスもしっかり冷やしておく。

2．牛乳かんを作る。小鍋に牛乳、砂糖、粉寒天を入れ、ヘラで混ぜ合わせながら加熱する。
沸騰したら火を弱め、1～2分程度混ぜながら煮詰める。平らなタッパーなどの容器に移して冷ます。
冷めたら冷蔵庫へ。

3．よく冷えた牛乳かんを1cm角に刻む。
冷やしておいたグラスにサクレと牛乳かんを交互に入れる。
輪切りレモンやミントを飾れば完成！



サクレ レモンの料理レシピ