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生イーストを使って、コーンパンを焼きました。 一部グラハム粉を加えたので、ぷちぷち香ばしく焼き上がり^^ 中にはチーズをたっぷり包んで♪ このレシピ、仕込み水にコーン缶の汁を使います。 それからバターや卵、スキムミルクなどが入ってとてもリッチな生地です。 コーンパンの焼ける匂いってほんとにいい香りですよね^^ 甘くて香ばしくて・・・かなり胃袋刺激されます。 焼き立てを撮っていると、待ってました~とばかりに起きてきた息子。 あっさり奪われました^^; この生地、コーンの自然な甘みでほんとに美味しかったです。 翌々日でもふんわり柔らかなままでした! でもグラハム粉やチーズを入れてしまったことを後悔・・・ よけいなアレンジはせず、レシピ通りに作った方が似合っていたなあと思いました。 また食べたいので、今度こそはシンプルに焼くぞっ^^ 甘くてふわんふわんなコーンパンは子どもが大好きですよね。 そういえば、ちょっと前までコーンの皮が噛みきれなかった息子。 わざわざミキサーにかけて、液体にしてパン生地に混ぜてたなあ・・・。 まだまだ食べる量は少ないけれど、大きくなったなとしみじみ感じました^^ 話が変わりますが、少し前にとっても嬉しい贈り物をいただいたのでご紹介させて下さい! どなたからだと思います??^m^ きっと、たくさんの方が「うらやましーー!!!」と思われるはず。 実はこちら、soyonさんから頂いたものなんです!! ちょっとお願い事をしていたのですが、そのついでになーんとお手製の焼き菓子とかわいい恐竜の形のパスタを送ってくださったのです。パスタは食が細い息子のことを思って、こういうパスタなら食べやすいんじゃないかな?と送ってくださいました。 写真には写っていませんが、この他にもsoyonさんおすすめの食器洗い用スポンジを送ってくださいました。届いたその日から使わせてもらっているのですが、その使いやすさにびっくり!!泡立ちがいいので少量の洗剤で済むし、水切れも抜群! 実は最近、右手の手荒れがものすごいひどくてビニール手袋して洗い物をしていたんです。 洗い物のことを考えると憂鬱でたまらなかったのですが、このスポンジのおかげで随分気分が軽くなりました。soyonさん!ありがとうございます~>< 前置きが長くなりましたが、こちらがお手製の焼き菓子です^^ まずは薄焼きショートブレッド。 soyonさんのブログでお見かけするたびに、美味しそうだな~と思っていた一品! ほのかに香るナツメグがいい~~>< ショートブレッドって重たいイメージだったのですが、薄くするとものすごく軽くて食べやすいですね!さくさくでくちどけもよくて、やみつきでした^^ お次はピーカンボール! こちらも、もう何度もブログで拝見したものでした。 soyonさんの大のお気に入りで、もう4年も作り続けていらっしゃるものなんだそうです。 これ、本気でやばい!!!と思いました。 息子にちょびっとあげただけで、あとは全部私が独り占め・・・ 言葉では言い表せないくらい美味しかったです。 今回送ってくださったものは、両方とも小嶋ルミさんのレシピだそうです。 買う買うと言いつつもなかなか買えずにいる小嶋さんの本。 絶対買うぞ~~と鼻息荒く意気込んでおります。笑 同じレシピだとしても作り手によって味ってずいぶん変わりますよね! soyonさんは、気に入ったものを何度も何度も作られて、自分の好みに近づくよう試行錯誤されています。配合をいじらなくても、例えばナッツの刻み方ひとつ変えたりするだけでずいぶん印象が変わりますよね。 soyonさんのお菓子を頂いて、もっと大事にお菓子作りしよう!と改めて実感しました。 今回初めて電話でお話させてもらったのですが、想像通の優雅で大人な声~~! にもかかわらず!めちゃめちゃ爆笑トーク炸裂で、笑い転げながらお話させていただきました^^soyonさんが電話苦手だなんて、ぜーったい信じません!!笑 心のこもった贈り物、本当にどうもありがとうございました。 これからもどうぞよろしくお願いします^^
by kaiko2323
| 2008-12-07 16:27
| ぱん
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