Bon appetit！

バレンタインに！ダコワーズ・ショコラ

大好きなダコワーズ、バレンタイン向けにチョコレート味を考えました。
ココア入りのダコワーズ生地で、チョコレートのバタークリームをサンドしました。
中にはくるみの砂糖がけ入り。

年末に何度も試作してようやく完成したこちら。
帰省の手土産に持って帰ったら、家族にも好評だったのでほっとしました。

レシピはこちらです。
【バレンタイン】ダコワーズ・ショコラ by kaiko
よろしければのぞいてみてください！



バタークリームはアングレーズベース。
アクセントにコーヒーも入れていますが、お好みで省いてもらっても構いません。
入れたからといって、そんなに苦みは主張していないのですけどね。

くるみはキャラメリゼと迷ったのですが、あめがしけってくるかもしれないと思い砂糖がけに。
シャリシャリした食感が加わってこちらの方がよかったなと思っています。


私はダコワーズの専用型を持っていないので、いつもタルトリングを使用しています。
この大きさがお気に入りです＾＾
タルトリングがない場合は、丸やハート型に絞り出してもかわいいです！



ダコワーズだけではちょっぴり華やかさに欠けますが、お菓子の詰め合わせにはぴったりです！
めずらしく苦手なラッピングも考えたので、見てやってくださいー＾＾；

この箱と天使のかわいらしいタグはcottaさんで販売しています。
・窓付きランチボックス（XS）クラフト
・VDタグ テリエル(5セット)

この箱は、実はランチボックスなんです。
いつも素敵なラッピングを提案してくれるmilkcrownさんが、以前紹介されているのを見ていつか私もやってみたい！と思っていました。
ランチボックスを焼き菓子の詰め合わせに使うなんて、かちこち頭の私には考え付きません！！
こんな素敵なアイディアをくださったmilkcrownさんに感謝感謝です。ありがとうございます＾＾

ランチボックスというだけあって、作りが丈夫！
差込口がたくさんあってふたもしっかり閉まります。
そして何より、この小窓がかわいい！中身が見えるのが嬉しいですね。
サイズもいろいろあるので、これからもいろんな機会に使わせてもらいたいです。

バレンタインタグもcottaさんにたくさんあって、どれを使おうか悩んだのですが・・
ナチュラルな雰囲気が好きなので、このタグを選びました。
さりげない感じがかわいくて気に入っています＾＾

レースとハートのリボンはナチュラルキッチンで購入したもの。
レースの方は、中央でワイヤーで絞ってタグをくくりつけています。
どちらも裏側でマスキングテープでとめています。
カールリボンは、以前近所の包材屋で買った余りです＾＾；



このレシピはcottaさんの、バレンタインレシピのブログリレーでも紹介していただいています。
コチラのページの下の方にあります。
いろんなブロガーさんの素敵なレシピがたくさん載っていますよ＾＾





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アマンディーヌ

久々のタルトー！
大好きだけれど、以前に比べると焼かなくなりました＾＾；

これは卒乳して真っ先に作ったもの。
津田さんのタルトの本の表紙にもなっているこのアマンディーヌ。
ラム酒をたっぷりと使っているので、卒乳してから・・とガマンしていたお菓子のひとつです。

アマンディーヌ・・
高校生の頃、初めてタルトを作ったときに挑戦した思い出深いお菓子。
生地も焼き足らず白かったし、敷きこみもガタガタだったし・・
今思えば笑ってしまうような出来だったけれど、完成した時は嬉しかったな～！
あれからタルトが大好きになりました。


ずっとガマンしていたこのタルトを作れることが嬉しくて、めずらしく途中で写真なんぞ撮ってみました。
自己満足極まりないですが＾＾；

津田さんのレシピはさすがリッチ！
中のクリームはフランジパーヌで、焼き上がったらアプリコットナパージュを塗り、さらにグラスもかけます。
焼きっぱなしの姿だけで十分萌えます。笑


上掛けのグラス、これもラム酒をたっぷり使います。
冷めたてを食べたところ少しアルコールがきついなぁと感じましたが、時間が経つごとにとげがなくなり食べやすくなりました。
とはいっても、子どもにはさすがにあげられませんでしたけどね＾＾；
仲良しのママ友さんにあげたら喜んでくれたのでよかったです。


グラスのシャリシャリ感が真っ先にきて、
そのあとにクリームのまろやかさ、ジューシーなラムレーズン、サクサクな生地と続きます。
津田さんのレシピはやっぱり間違いない！
濃厚な大人のタルトでした＾＾



息子、やっぱりインフルでしたー＞＜
でもそこまでひどくはならず、今日はもうすっかり元気になっています。
パパが怪しかったけれど、栄養ドリンク＆市販の薬で持ちこたえた、かな？＾＾；
私も娘も（普通に風邪はひいているけれど）今のところうつらずにすんでいます。
このまま終わってくれーー！！！




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チョコレートとキャラメルのケーキ

こんなケーキどうかなぁとぼんやり考えていたケーキを形にしてみました。
キャラメルのババロアに、土台はガトーショコラ。

気をつけていたつもりだったけれど、やっぱりキャラメルの焦がし方が甘かったようでチョコに負けてしまいました～
もっともっとババロアに濃厚さが必要だなぁ・・。



今日は専門学校時代の友人が遊びに来てくれたので、半熟ちーずと一緒にお出ししました。
「ムースにスポンジっていう単調な組み合わせより断然こっちのがいい～！」と言ってくれました。
まさに同じことを考えて作ったものだったので、嬉しかったー！！
好みのお菓子が似ているので、わかってくれるような気がしていたんです＾ｍ＾

あの頃とはお互い随分生活環境が変わったし、いろいろと考えることが増えたけれど・・
こうしてたまに会って話すだけですごくリフレッシュできます。
結論なんて出なくても、また明日からがんばろうって活力をもらいました。


年をとるごとに、友達の存在の大きさを感じるようになりました。
ママ友と昔からの自分の友達って、やっぱり何か違いますね。
母親じゃない自分を出せる存在って本当に大切だなぁと・・。
人とのつながり、これからも大切にしていきたいです。



余談ですが・・
今日息子を幼稚園に迎えに行ったら、何か様子が変！
家に帰って熱を測るとやっぱり。
年長さんで学級閉鎖も起きているので、時間の問題かなぁとは思っていたのですけどね＾＾；
とんぷくは飲ませたけれど、明日の朝下がっていなかったら検査しに行ってきますーＴＴ





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